北京时间9月17日,正值中国传统节日“中秋节”。当天,“不做中国的汉堡包要做世界的肉夹馍”巨幅海报登上美国纽约时报广场户外大屏,潼关肉夹馍与海内外中华儿女共庆中秋佳节。此次海外亮相,不仅展示了中国美食的独特魅力,也体现了中国品牌的国际影响力和市场竞争力。
北京时间9月17日,潼关肉夹馍海报亮相美国纽约时报广场。
黄河九曲,千古潼关。陕西省渭南市潼关县南踞秦岭,北控黄河,自古以来便是兵家必争之地。奇美险绝的地形地貌和黄土黄河孕育出令人回味绵长的美食,潼关肉夹馍便是代表之一。
2023年2月17日,陕西潼关一家肉夹馍餐厅的厨师在制作肉夹馍。新华社记者 张晨俊 摄
“中国汉堡包”“中国三明治”,是不少海外中国餐厅对中华名小吃陕西潼关肉夹馍的形象称谓。据考证,潼关肉夹馍最早出现于初唐时期,原名烧饼夹馍,从唐朝流传至今有近1400年的历史。2011年,潼关肉夹馍获得省级“非遗”称号。
近年来,潼关县坚持把肉夹馍产业作为首位产业、特色产业、富民产业,聚全县之力全业态布局,建园区、强品牌、抓规范,将潼关肉夹馍得天独厚的资源优势和品质优势转化为产业优势、经济优势、品牌优势,成为县域经济重要增长极。
2023年2月16日,工人在生产线上制作肉夹馍饼胚。新华社记者 张晨俊 摄
“不做中国的汉堡包要做世界的肉夹馍”成为潼关肉夹馍产业发展的真实写照。2023中国企业家博鳌论坛举办期间,作为拥有上千年历史的陕西餐饮名片之一,潼关肉夹馍成功入选新华社民族品牌工程,进一步提升其在国内外的影响力和品牌知名度。
据统计,目前全国范围内有潼关肉夹馍门店1万余家,潼关肉夹馍实体店还落户东欧,潼关千层饼已出口澳大利亚、美国、英国、加拿大、韩国等国家和地区。数据显示,潼关肉夹馍饼胚一年销售7亿多个,已成为富民强县的重要产业。(张思思)